支付宝庄园小课堂5月29日问题

2023年蚂蚁庄园5月29日庄园小课堂答案

今天的问题是：凉皮里的面筋是豆制品吗？

答案是：不是哦

答案解析：面筋不是豆制品，而是面粉水洗后得到的黏稠物。面条、面片、饺子皮等面粉制品在水洗时，淀粉和水溶性成分会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西，就是面筋。蒸制晾干后即可食用，主要成分是蛋白质。