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今天的问题是:“素肉”食品属于肉制品吗?
答案是:属于豆制品
答案解析:“素肉”通常以大豆蛋白等植物蛋白为主要原料,通过膨化挤压加工技术,形成类似于肉的组织口感,比如素肉丸子、素肉饼、素火腿肠等。从本质上来讲,“素肉”是豆制品,只不过加工方式与其他豆制品有所不同。
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